đá gà 88 19337_19389
-Chefs được chọn bởi đá gà 88 bếp thông báo 100 nhà hàng và 105 đầu bếp, 37 trong đó giành giải thưởng lần đầu tiên
Usen Media Co., Ltd.
chia sẻ
Hitosara, một phương tiện truyền thông dành cho người sành ăn do Usen Media Co., Ltd. (Trụ sở chính 18, 2024, 105 người từ 100 cửa hàng và 1023 người được chọn dựa trên phiếu bầu của đầu bếp từ khắp đất nước tại Best Chef & Restaurant 2023-2024, nơi tổ chức đá gà 88 bếp và nhà hàng lừng lẫy nhất vào năm 2023.
Giải thưởng Hitosara thứ 11 thông báo 100 nhà hàng được chọn bởi đá gà 88 bếp và 105 đầu bếp
Đầu bếp hay nhất của Hitosara đã được đưa ra thông báo từ năm 2013 đối với đá gà 88 bếp tiếp tục theo đuổi "ngon" mỗi ngày, và đây là lần thứ 11 họ đã làm. Dựa trên số lượng các khuyến nghị nhận được từ nội dung Hitosara phổ biến "phục vụ được đề xuất bởi đá gà 88 bếp", chúng tôi đã chọn các nhà hàng được đề cử và thực hiện một cuộc khảo sát chi tiết hơn từ đá gà 88 bếp chuyên nghiệp. Dựa trên các câu trả lời, chúng tôi đã công bố 105 người từ 100 cửa hàng được lựa chọn cẩn thận bởi bộ phận biên tập Hitosara là đầu bếp và nhà hàng giỏi nhất năm 2023.
Sức mạnh đáng kinh ngạc [ẩm thực "Joel Robuchon"] [Sezanne]
Thợ thủ công giỏi nhất đá gà 88 Pháp (viết tắt là người chiến thắng M.O.F.) [ẩm thực "Joel Robuchon"] Sekiya Kenichiro và vị trí thứ 2 trong phiên bản năm 2023 đá gà 88 "50 nhà hàng tốt nhất đá gà 88 châu Á*1"SEZANNE] Daniel Calvert đã giành được giải đá gà 88 cho ba chiếc mũ*2, giống như năm ngoái.
2
Những tiến bộ bổ sung trong đá gà 88 bếp địa phương
Ngoài ra, 37 trong số 100 cửa hàng đã giành giải thưởng lần đầu tiên. Những gì nổi bật là từ khóa "ẩm thực địa phương". Sau đại dịch Covid-19, mắt chúng tôi đã được chuyển sang đá gà 88 nhà hàng trên khắp Nhật Bản, và nhiều đầu bếp đã bày tỏ terroir, có nghĩa là đá gà 88 đặc điểm của khu vực.
trồng rau và săn trong vườn rau đá gà 88 riêng họ ở Higashi-sanjo, tỉnh Niigata [Nhà đá gà 88 Uozen24412_24450Loreol Tanohata] Thực đơn đá gà 88 Ito Katsuyasu có gà địa phương được trồng với nỗ lực và nỗ lực tại một trang trại gà tại nhà [trang trại đá gà 88 tôi đến bàn oniya] Onishima Daiyuki và những người khác đã giành giải thưởng lần đầu tiên. Trong cả hai trường hợp, nhiều người đã bị ấn tượng bởi cách họ xử lý tự nhiên và đá gà 88 thành phần, và thái độ của họ là truyền đạt sự quyến rũ của khu vực thông qua nấu ăn.
11 cửa hàng đã được giới thiệu đá gà 88o Hội trường Danh vọng
Ngoài ra, một thành viên thường xuyên đá gà 88 giải thưởng này [den] Hasegawa Zaisuke, [Nhà đá gà 88 Ryuzu] iizuka ryuta, [ẩm thực Nhật Bản Ryugin] Yamamoto Seiji, [Ristorante Aquapazza] Tổng cộng có 11 cửa hàng, bao gồm Hidaka Yoshimi, người đã giành được hơn năm lần trong quá khứ, đã được giới thiệu đá gà 88o Hội trường Danh vọng với giải thưởng này.
Được công bố "Giải thưởng trong nước", đã thực hiện thành công đá gà 88 biện pháp để chống lại du lịch trong nước, do sự gia tăng số lượng du khách nước ngoài đến Nhật Bản
"Giải thưởng trong nước" là một giải thưởng ca ngợi đá gà 88 bếp đã thành công trong việc chấp nhận du khách nước ngoài đến Nhật Bản và thu hút khách hàng do sự gia tăng nhu cầu trong nước.
Lần này, nó đã mở đá gà 88o mùa hè năm 2021 [SEZANNE] Daniel Calvert đã giành được "Giải thưởng trong nước". Nhiều người nói: "Họ được thiết lập cho du lịch trong nước, với giá cả, trang trí nội thất và thực phẩm, và đã cung cấp đá gà 88 ví dụ về thành công", "Nhà hàng nằm bên trong khách sạn, vì vậy họ được trang bị tốt để phù hợp với người nước ngoài" và "Họ đang thu hút mọi người từ khắp nơi trên thế giới, chủ yếu ở Hồng Kông."
băm nhỏ với "Giải đá gà 88 ẩm thực địa phương" đang thu hút sự chú ý hàng năm
2022 đã chứng kiến sự đánh giá lại "của cải tỉnh" và năm 2023 đã thấy sự chú ý ngày càng tăng đối với nhiều đầu đá gà 88 địa phương hơn. Giải thưởng này phản ánh xu hướng này và giới thiệu năm đầu đá gà 88 đã đạt được sự hỗ trợ đặc biệt lớn khi là người chiến thắng giải thưởng ẩm thực địa phương.
Từ trái, Kobayashi Hiroshi, Kuwakino Keiko, Inoue Minoruhiro, Inoue Kazuhiro, Watanabe Yukiki
Đầu đá gà 88 và khuyến nghị của người chiến thắng giải thưởng ẩm thực địa phương (đoạn trích)
[Villa Aida] Kobayashi Hiroshi, Tỉnh Wakayama Sáng tạo
từ đá gà 88 nhà hàng địa phương đến tiêu chuẩn toàn cầu. Nó đã thực hiện đá gà 88 cửa sổ bật lên khác nhau để hiển thị đá gà 88 khả năng mới.
Anh ấy tự trồng rau đá gà 88 mình, góp phần làm giảm số dặm thực phẩm.
[Ten Satoyama] Kuwakino Keiko Auberge, Tỉnh Niigata
Nó tạo ra thực phẩm và không gian có ý nghĩa để đi đến Niigata.
đá gà 88 món ăn được tạo ra bằng cách đi sâu vào bản chất của vùng đất Uonuma, Niigata, dường như được xây dựng cùng với đá gà 88 khu rừng, núi và sông.
[Pesceco] Inoue MinoruHiro, Tỉnh Nagasaki Đổi mới
Một nhà hàng tốt trong khu vực có danh tiếng rất tốt giữa đá gà 88 bếp và khách hàng.
Một cửa hàng có lợi ích "xu hướng" là một chủ đề nóng kể từ khi di dời và mở cửa đá gà 88o năm 2018.
[Nhà đá gà 88 Uozen] Inoue Kazuhiro, Pháp, Niigata tỉnh
Một đầu bếp tuyệt vời, người đối phó đúng với đá gà 88 thành phần và thể hiện khu vực.
[Taiho đá gà 88 đất nước] Watanabe Yuki, ẩm thực Trung Quốc, tỉnh Kyoto
・ Tôi đã nghe những đánh giá tốt từ nhiều người. Đó là một cửa đá gà 88 rất phổ biến ngay bây giờ.
Ngoài ra, "Giải thưởng Nhà hàng & Nhà hàng bền vững" được trao cho đá gà 88 bếp đã đóng góp cho tương lai của thực phẩm thông qua các nỗ lực nhà hàng của họ, "Giải thưởng Chef" đã đóng góp cho tương lai của thực phẩm thông qua các nỗ lực nhà hàng của họ, "Giải thưởng đầu bếp U-35", là một cầu thủ trẻ nổi tiếng và "Giải thưởng biên tập viên Hitosara" và "Giải thưởng đặc biệt SNS chính thức của Hitosara". Vui lòng thưởng thức danh sách đá gà 88 bếp nổi tiếng và nhà hàng nổi tiếng của chúng tôi được lựa chọn bởi đá gà 88 bếp chuyên nghiệp, cả hai đều có ý thức thực phẩm vừa hiểu biết, cũng như các nhà hàng được chọn bởi các biên tập viên chuyên nghiệp giới thiệu thực phẩm.
Xu hướng và cân nhắc - Bộ phận biên tập Hitosara
2023 là một năm trong đó mọi người đã trở lại bình thường khi đại dịch covid-19 đã kết thúc, và đi du lịch khắp đá gà 88 quốc gia được nối lại. Nhu cầu trong nước đã phục hồi trong nước, và khách du lịch đến khu vực nông thôn cũng tăng đáng kể. Trong bối cảnh của xu hướng này, nhiều thay đổi khác nhau cũng được nhìn thấy trong bối cảnh ẩm thực.
Tiêu thụ đã trở nên phân cực và phân cực hơn trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, và một số nhà hàng cao cấp và nổi tiếng không còn giá cả phải chăng về giá hoặc giá cả. Mặt khác, nhiều cửa hàng độc đáo đang xuất hiện kết hợp đá gà 88 nhu cầu mới. Do đó, phạm vi lựa chọn của người tiêu dùng dường như đang tăng lên.
Trong khu vực, nội dung chất lượng cao đã tăng lên và nhiều cửa hàng đang ra mắt đá gà 88 terroir phù hợp với từng khu vực. Có vẻ như Nhật Bản đã được cho là ngon bất kể bạn đi đâu, nhưng nó đã phát triển đa dạng hơn.
Ý thức về sức khỏe, đã được xem xét lại trong đại dịch covid-19, cũng là một yếu tố quan trọng, và có xu hướng tìm kiếm một cái gì đó tự nhiên hơn. Mặc dù ngày càng có nhiều cửa hàng buộc phải đóng cửa do tăng giá chi phí vật liệu và chi phí lao động, đá gà 88 thành phần mới và thực phẩm thay thế cũng đang tích cực xuất hiện, và đá gà 88 khả năng mới đang tiếp tục khám phá giữa một xu hướng lớn về tính bền vững. DX hoạt động như một sự thúc đẩy cho họ.
SNS vẫn là trung tâm của xu hướng đa dạng này. Giao tiếp trong không gian SNS có thể nói là một cách để nắm bắt đá gà 88 xu hướng hiện tại và tạo ra xu hướng tiếp theo.
Chuỗi xu hướng này sẽ tiếp tục đá gà 88o năm 2024.
Biên tập viên Hitosara Konishi Katsuhiro
Hitosara, một phương tiện truyền thông dành cho người sành ăn nơi bạn có thể nhìn thấy khuôn mặt của một đầu đá gà 88
Hitosara là "phương tiện truyền thông số 3 với số lượng đầu bếp cao nhất được liệt kê*" với thông tin về hơn 15.000 đầu bếp. Chúng tôi giới thiệu những suy nghĩ của các nhà hàng nổi tiếng và nổi tiếng và đá gà 88 bếp của họ trên cả nước, chủ yếu ở khu vực Metropolitan và các thành phố du lịch lớn, và được sử dụng để tìm một nhà hàng cho những dịp quan trọng như ngày và bữa tối. Nhà hàng cũng cung cấp nội dung nhằm vào những người dùng rất quan tâm đến thực phẩm, chẳng hạn như "phục vụ được đề xuất bởi đá gà 88 bếp" nơi đá gà 88 bếp dạy những thứ yêu thích của họ về các món ăn yêu thích của họ, và các bài viết được chỉnh sửa gốc của các biên tập viên chuyên nghiệp, đề xuất cách tìm nhà hàng mới và thưởng thức ăn ngoài.
*3 tháng 3 năm 2018 Được nghiên cứu bởi Tokyo Shoko Research Co., Ltd.
Hồ sơ công ty
Tên công ty: Usen Media Co., Ltd.
Vị trí: Quảng trường trung tâm Meguro, 3-1-1 Kamiosaki, Shinagawa-ku, Tokyo
Đại diện: Giám đốc đại diện và Tổng thống Naruuchi Eisuke
Được thành lập: ngày 16 tháng 6 năm 2017
Với nhiệm vụ [đóng góp cho hiện tại và tương lai của đá gà 88 nhà hàng], chúng tôi thúc đẩy đá gà 88 nỗ lực kết nối "cửa hàng" và "người" thông qua đá gà 88 phương tiện truyền thông. Ngoài việc vận hành Hitosara, đá gà 88 phương tiện truyền thông người sành ăn số một với đầu bếp số một được đặc trưng và Savor Japan, dịch vụ đặt phòng nhà hàng trong nước, cũng như hỗ trợ quảng bá "khách hàng DX" hợp tác với đá gà 88 đối tác bên ngoài, chúng tôi đang tập trung vào việc cung cấp dịch vụ hỗ trợ quản lý cửa hàng, như tạo ra cơ hội kinh doanh mới và tăng hiệu quả.
Liên hệ với chúng tôi
[Liên hệ từ báo chí]
Usen-Next Holdings Co., Ltd.
Bộ phận Quan hệ công chúng Iioka, Kuroiwa