629 Đầu bếp được chọn, "100 nhà đá gà trực và 105 đầu bếp" năm 2024
19380_19432
Giải thưởng "Nhà đá gà trực Curry and Ramen mới thành lập" đã làm cho các chuyên gia nấu ăn giống nhau
Usen Co., Ltd.
chia sẻ
"Hitosara21315_21416
Một cuộc khảo sát đã được thực hiện với 629 đầu bếp và được chọn "100 nhà đá gà trực và 105 đầu bếp." Giải thưởng thứ hai được thành lập, "Giải thưởng" Tấm truyền cảm hứng "của đầu bếp, ca ngợi những món ăn đáng nhớ và khó quên nhất mà các đầu bếp đã ăn vào năm 2024, và" Giải thưởng Nhà đá gà trực Ramen Lựa chọn của Chef Curry ", đã khiến các đầu bếp nổi tiếng với các kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp của đầu bếp.
Giới thiệu "Đầu bếp và nhà đá gà trực tốt nhất 2024-2025"
Giải thưởng này đã được tổ chức từ năm 2013 để tôn vinh các đầu bếp tiếp tục theo đuổi "sự ngon miệng" mỗi ngày, và đây là lần thứ 12 họ được trao tặng. Để biết thêm thông tin về các danh mục được chọn và nhà đá gà trực đầu bếp từng đoạt giải thưởng, vui lòng xem chi tiếttrang đặc biệt.
Tóm tắt
・ Cửa đá gà trực mục tiêu: Các cửa đá gà trực được liệt kê trên Hitosara trên toàn quốc
Thời gian thu thập: ngày 1 tháng 1 năm 2024 đến ngày 31 tháng 10 năm 2024
Cách chọn: Nội dung từ "Hitosara" nơi các đầu bếp trên khắp đất nước đề xuất các nhà đá gà trực thực sự ngon.Nhà đá gà trực được đề xuất của Chef".
・ Thể loại được chọn:
1 [Danh mục tổng thể]
"100 Giải thưởng Nhà đá gà trực & Nhà đá gà trực giỏi nhất" 100 cửa đá gà trực, 105 người
2 [đá gà trực nhì]
Giải thưởng "Tấm truyền cảm hứng" của Chef "3 cửa đá gà trực, 3 người
"Chef's Choice Curry và Ramen Restaurant Awards" 9 cửa đá gà trực
"Giải thưởng Nhà đá gà trực & Nhà đá gà trực bền vững" 6 người
"Giải thưởng đầu đá gà trực U-35" 6 người
"Giải đá gà trực ẩm thực địa phương" 4 người
3 [Giải đá gà trực đặc biệt]
"Giải thưởng đặc biệt của Tổng biên tập Hitosara" 5 cửa đá gà trực
"Giải thưởng đặc biệt của Tạp chí Hitosara" 4 cửa đá gà trực
"Giải thưởng đặc biệt SNS chính thức của Hitosara" 3 cửa đá gà trực
[Danh mục tổng thể]
100 Giải thưởng Nhà đá gà trực & Nhà đá gà trực giỏi nhất
Tùy thuộc vào số lượng các đầu bếp được đề xuất, các đầu bếp và nhà đá gà trực chiến thắng được chia thành ba cấp độ như số lượng mũ.
[ba chiếc mũ] hơn 20 người [hai chiếc mũ] 10-19 người [một chiếc mũ] được đề nghị đá gà trực đầu bếp từ 1-9 người
3 người chiến thắng mũ (7 cửa đá gà trực, 7 người)
[Sézanne], đã được trao trong ba năm liên tiếp, đã xuất hiện lần đầu tiên và sẽ tỏa sáng trong ba chiếc mũ [Hakunei] [kibun]
Tên lưu trữ / tên đầu đá gà trực / Tưởng / Thể loại
Sézanne/ Daniel Calvert / Tokyo / ẩm thực Pháp
Bains/ Ông Hayashi Dai / Tokyo / ẩm thực Pháp
KIFU/ Ông Hugo Pere-Galix / Tokyo / Creative ẩm thực
sincère/ Ishii Shinsuke / Tokyo / ẩm thực Pháp
MAZ/ Santiago Fernandez / Tokyo / ẩm thực Peru
Nhà đá gà trực NAZ/ Suzuki Natsuki / Nagano Tỉnh / ẩm thực Ý
/ Ikue fuminobu / Tokyo / ẩm thực Pháp
Pick Up
2024 phiên bản "50 nhà đá gà trực tốt nhất ở châu Á26738_26806
Ngoài ra, đầu đá gà trực trẻ Hayashi Dai, người được đào tạo tại Florilage và Margotte et Bachere, và đầu đá gà trực người Pháp Hugo Pere-Galix, người được đào tạo tại chi nhánh chính của Kikunoi và Esquis, đã giành được ba chiếc mũ lần đầu tiên.
Người chiến thắng giải thưởng đầu tiên (42 cửa đá gà trực, 43 người *3 cửa đá gà trực trích đoạn)
Đầu đá gà trực tài năng từ khắp nơi trên đất nước đang ở trong ánh sáng
Tên lưu trữ / tên đầu đá gà trực / Tưởng / Thể loại
Sushi Meino/ Kogo Tatsuyo / Tokyo / Sushi
Anchoa/ Sakai Ryo / Kanagawa tỉnh / ẩm thực Tây Ban Nha
Chu kỳ/ Miyamoto Yuhei / Tokyo / ẩm thực Pháp
Pick Up
Phạm vi rộng từ khu vực nông thôn đến khu vực thành thị, 42 cửa đá gà trực đã giành được giải thưởng lần đầu tiên.
Nó cho thấy có những đầu bếp tài năng ở khắp mọi nơi, thu hút sự chú ý thông qua đá gà trực món ăn độc đáo của họ và phiếu bầu đã được trải ra trên một loạt đá gà trực khu vực.
Điều này chứng minh rằng đá gà trực đầu bếp từ khắp nơi trên đất nước đang chiếu sáng những thành tựu của đá gà trực đầu bếp từ khắp nơi trên cả nước.
House of Fame (9 cửa đá gà trực, 9 người *Trích từ 3 cửa đá gà trực)
9 cửa đá gà trực mới đã vào Hội trường danh vọng hơn 5 giải thưởng
Tên lưu trữ / tên đầu đá gà trực / Tưởng / Thể loại
Villa Aida/ Kobayashi Hiroshi / Wakayama Tỉnh / ẩm thực sáng tạo
Dễ dàng, Thực phẩm, Sức khỏe, Vẻ đẹp -Kuromori-/ Kuromori Yoji / Miyagi Tỉnh / ẩm thực Trung Quốc
Bacar Okinawa/ Ông Nakamura Daisuke / Tỉnh Okinawa / ẩm thực Ý
Pick Up
Chín cửa đá gà trực đã giành được hơn năm lần đã được giới thiệu vào Hội trường Danh vọng.
Thành viên thường xuyên của giải đá gà trực này là Kobayashi Hiroshi, Villa Aida, và Kuromori Yoji, [Raku, Food, Health, Beauty -kuromori-], và Nakamura Daisuke, [Bacar Okinawa].
Đầu bếp/nhà đá gà trực nổi bật (2 cửa đá gà trực, 2 người)
31067_31113
Tên lưu trữ / tên đầu đá gà trực / Tưởng / Thể loại
Villa Della Pace/ Hirata Meizu / Ishikawa Tỉnh / ẩm thực Ý
Ipponsugi Kawashima/ Kawashima Toru / Ishikawa Tỉnh / ẩm thực Nhật Bản
[Villa Della Pace] Nhận xét được đề xuất cho Hirata Meizu
"Mặc dù anh ta bị một thảm họa nghiêm trọng, anh ta chủ động thực hiện đá gà trực món ăn nấu ăn và đá gà trực sự kiện tái thiết, và cho thấy những điều quan trọng của anh ta với tư cách là một đầu bếp. Tôi xứng đáng được tôn trọng." ([Ánh sáng Shokuya Kokajiya] Kumakura Seinosuke)
[Ipponsugi Kawashima] Nhận xét được đề xuất cho Kawashima Toru
"Tôi đã làm việc chăm chỉ để tái thiết, bắt đầu với việc tình nguyện phục vụ thức ăn từ trận động đất, và trong khi tôi đã làm việc chăm chỉ để tái thiết, tôi đã học được rất nhiều từ việc đi ra ngoài và có sự kiện và tương tác với những người khác" (Satoyama Tensho] Kuwakino Keiko)
[đá gà trực nhì]
Giải thưởng "Một món ăn tình cảm" của Chef (3 cửa đá gà trực, 3 người)
Đầu đá gà trực tiết lộ những món ăn đáng nhớ nhất họ đã ăn trong năm nay
tên lưu trữ / tên đầu đá gà trực / tên nấu ăn / Tưởng thức / Thể loại
Sézanne
Yama/ Katsumata Koichi / "Caprese" "Mango Spring Roll" / Tokyo / Sweets
Antique/ Nakamura Hidetoshi / "Radish" / Tokyo / ẩm thực Nhật Bản
[Sézanne] Khuyến nghị cho Daniel Calvert
34333_34399Nhà đá gà trực Ryuzu] iizuka ryuta)
"Có rất nhiều" nấu ăn vịt "sử dụng đá gà trực kỹ thuật nấu ăn từ hai quốc gia, nhưng thật sốc khi thấy rằng đó là sự kết hợp của ba quốc gia" ([Quatre-Vevingt-Douze] Ikeda Kunihiko)
Giải thưởng Nhà đá gà trực Curry và Ramen của Chef Lựa chọn
Công bố một cửa đá gà trực đã làm cho các đầu bếp giống nhau, tập trung vào các món ăn quốc gia như cà ri và ramen, được yêu thích bởi nhiều thế hệ, không chỉ là những người sành ăn.
Phần cửa đá gà trực Curry (4 cửa đá gà trực)
Tên lưu trữ / Tưởng thức
Curry Haldamon/ Tokyo
fudan/ Tokyo
Katchalbachal/ Tokyo
Hoppers/ Tokyo
Thể loại cửa đá gà trực Ramen (5 cửa đá gà trực)
Tên lưu trữ / Tưởng thức
Ramen Break Beats/ Tokyo
Ramen le vẽ/ Tỉnh Shizuoka
gà làm bằng tay Trung Quốc Soba Ayagawa/ Tokyo
Lotus làm bằng tay/ Tokyo
Mendokoro Kinari/ Tokyo
Pick Up
Nhiều đầu bếp thích cà ri và ramen, và ở Curry, nhà đá gà trực nổi tiếng "Haldamon Curry" ([Thalee Ling] Được đề xuất bởi Watanabe Oo và những người khác) và các cửa đá gà trực nổi tiếng ở Higashi Ginza sẽ được hồi sinh ở Kiyosumi Shirakawa [Fudan] ([EMAN] Được đề xuất bởi Kobayashi Satoru và các cửa đá gà trực khác (được đề xuất bởi Công ty).
Ramen là một chủ đề nóng cho món súp gà địa phương tinh tế của nó được làm bằng Amakusa Daioh và Strakle Streaks (Ramen Break Beats) (【Quintessence] Được khuyến nghị bởi Kishida Shuzo và những người khác) và đồ uống cuối cùng được làm bởi chủ sở hữu đã nấu ăn trong 30 năm [Ramen Le Vẽ] ([nhà đá gà trực ryuzu] Được khuyến nghị bởi IIzuka Ryuta và những người khác) đã giành giải đá gà trực.
Xu hướng và cân nhắc-Nhận xét về biên tập viên
Phân cực của ngành công nghiệp nhà đá gà trực do những thay đổi trong định hướng người dùng. Quan tâm đến ẩm thực địa phương đang tăng lên.
2024 là năm bắt đầu với trận động đất Bán đảo Noto vào năm 2024. Các nhà đá gà trực cũng bị thiệt hại lớn trong khu vực, và cùng với những thiệt hại cho những tin đồn, đây là một thực tế khắc nghiệt. Lần này, "Đầu bếp và nhà đá gà trực hay nhất 2024-2025" đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ các đầu bếp đang chiến đấu hết mình ngay cả sau thảm họa. Nhìn vào toàn bộ bữa ăn, mặc dù số lượng người dùng đang tăng lên, các bữa tiệc và các nhóm sau khi giảm, và có nhiều ngành công nghiệp khó tồn tại do đồng yên yếu và giá cao. Sự phân cực giữa các nhà đá gà trực giá cao và các nhà đá gà trực khó đặt đá gà trực đã trở nên rõ ràng hơn. Trong khi đó, du lịch trong nước là mạnh mẽ, các dịch vụ mới đang được tạo ra cho du khách nước ngoài đến Nhật Bản và ẩm thực địa phương, đi sâu vào nước này, cũng đang hoạt động tốt. Nó sẽ cho thấy sự tiến hóa độc đáo hơn trong tương lai.
Hitosara, một phương tiện truyền thông dành cho người sành ăn nơi bạn có thể nhìn thấy khuôn mặt của một đầu đá gà trực
Hitosara là một phương tiện truyền thông dành cho người sành ăn có thông tin về hơn 14.000 đầu bếp. Chúng tôi giới thiệu những suy nghĩ của các nhà đá gà trực nổi tiếng và nổi tiếng và các đầu bếp của họ trên cả nước, chủ yếu ở khu vực Metropolitan và các thành phố du lịch lớn, và được sử dụng để tìm một nhà đá gà trực cho những dịp quan trọng như ngày và bữa tối. Nhà đá gà trực cũng cung cấp nội dung nhằm vào những người dùng rất quan tâm đến thực phẩm, chẳng hạn như "phục vụ được đề xuất bởi các đầu bếp" nơi các đầu bếp dạy những thứ yêu thích của họ về các món ăn yêu thích của họ, và các bài viết được chỉnh sửa gốc của các biên tập viên chuyên nghiệp, đề xuất cách tìm nhà đá gà trực mới và thưởng thức ăn ngoài.
Hồ sơ công ty
Usen đã phát triển như một công ty đá gà trực đầu trong các dịch vụ BGM. Với cơ sở doanh thu ổn định này là cốt lõi của nó, chúng tôi quảng bá kinh doanh giải trí bằng công nghệ kỹ thuật số và cung cấp các giải pháp hiệu quả kinh doanh (nhạc nền cửa đá gà trực, ứng dụng, cơ sở hạ tầng, máy tính tiền POS, robot phân phối bữa ăn, bảo hành, v.v.). Chúng tôi tiếp tục thực hiện thách thức trở thành một công ty giải pháp toàn diện đáp ứng những thách thức của khách đá gà trực.
Tên công ty: Usen Co., Ltd.
Địa điểm: Quảng trường trung tâm Meguro, 3-1-1 Kamiosaki, Shinagawa-ku, Tokyo
Đại diện: Giám đốc đại diện và Chủ tịch Takafune Yasuhiko
Nội dung kinh doanh: Cửa đá gà trực Kinh doanh DX, Kinh doanh giải trí, Kinh doanh phân phối âm nhạc, Kinh doanh truyền thông
Liên hệ với chúng tôi
[Liên hệ từ báo chí]
Bộ phận Quan hệ công chúng nắm giữ U-Next
[Yêu cầu dịch vụ]
Usen Co., Ltd. Bộ phận truyền đá gà trực
Sở tiếp thị và quảng bá
Điện thoại: 0120-117-440